做農業，耐得住寂寞，才能守得住繁華！

覺得自己埋頭苦幹很久了，别人都風生(shēng)水起，自己卻還沒有起色？

覺得自己付出了許多努力，也不怕艱苦，勤勤懇懇地勞動，卻沒有相應的收獲？

覺得自己時運不濟，一(yī)直沒有趕上好時候？

緻所有農業人：做農業，耐得住寂寞，才能守得住繁華

一(yī)、爲何有大(dà)量企業投資(zī)農業？

他們看中(zhōng)的是現代農業的利潤。多數的經濟作物(wù)種植和畜牧養殖測算出來的利潤率并不低，這是農業吸引衆多資(zī)本競相投入的重要原因。聯想控股董事長柳傳志(zhì)甚至說，現代農業利潤可能比賣電腦還高。

但是，說起來容易做起來難。好多投資(zī)農業的虧得一(yī)塌糊塗，還搞不明白(bái)怎麽死的。經濟作物(wù)和養殖産業，不能用工(gōng)業那套來計算利潤。農業是動植物(wù)生(shēng)命的繁衍，受生(shēng)物(wù)規律和自然氣候條件的根本制約，有明顯的季節性、區域性和周期性。

農業獲取利潤遠沒有想象中(zhōng)的那麽容易，作爲農企人、農業投資(zī)人，這是必須要了解的。隻有深知(zhī)做農業的難，才能坐的住農業的船，把困難和風險預估地大(dà)一(yī)點，避免栽跟頭，做長久的農業發展。

二、農業難在哪裏？

1、毛利率會騙人

紙(zhǐ)面上算出來的利潤對于二三産業可能是可靠的，但對于農業就不一(yī)定行。比如，超市的一(yī)般毛利率得保持在20%—25%之間，這樣才能保證淨利潤在3%—5%左右。那麽農業需要多少的毛利率才能保證掙錢？這是一(yī)個在實踐中(zhōng)不好回答的問題，因爲這種測算也隻能是起一(yī)點參考作用，根本不适用，農業的市場波動大(dà)而且不好預測，某種程度上不亞于撞大(dà)運，“蒜你狠”“姜你軍”就是這樣。

以養豬爲例，行内的基本都知(zhī)道“一(yī)年掙、一(yī)年平、一(yī)年虧”這個三年一(yī)輪的豬周期，而且第一(yī)年必須把後兩年的錢掙回來。但生(shēng)豬産業投資(zī)時的利潤是怎樣測算的？是按每頭生(shēng)豬掙100元測算的，在實踐中(zhōng)哪有吻合的時候！到現在更要命，因爲從去(qù)年底開(kāi)始，“豬周期”也無情地被打破了，去(qù)年下(xià)半年重資(zī)殺入搶谷底的全部套牢，2016年春節更是出現了前所未有的逆市下(xià)跌，将節日必漲的規律也打破了，在這種情況下(xià)，算好的利潤基本上是一(yī)種諷刺。

2、農産品不是完全市場定價

農産品特别是糧食、生(shēng)豬等主要農産品，因爲牽涉到民以食爲天這個治國理政的根本穩定問題，所以每個國家都不會完全市場化，而是強力進行宏觀調控，确保供給的數量有保障，而且價格比較平穩。有經濟學家開(kāi)玩笑說，一(yī)頭豬就綁架了CPI，現實情況也差不多。由于中(zhōng)國居民膳食以豬肉爲主要肉食品種，且近年價格波動十分(fēn)劇烈，對整個物(wù)價指數的影響确實不小(xiǎo)。

所以，隻要豬價一(yī)露頭就得打壓，又(yòu)是生(shēng)産領域補貼，又(yòu)是投放(fàng)儲備肉，又(yòu)是進口補充，非得把價格拉下(xià)來不可。而生(shēng)産一(yī)旦下(xià)來了，取消補貼，開(kāi)始凍豬肉收儲，但擴大(dà)出口卻難。收儲凍豬肉來托市可以理解，但取消補貼則讓生(shēng)産者雪上加霜。所以，農産品的利潤不可避免地要受到國家宏觀調控的影響，這是一(yī)個不可忽視的重要因素。

3、人工(gōng)是個大(dà)成本

農民能做的事，企業不一(yī)定能做，因爲農民不向自己讨要工(gōng)資(zī)，掙多掙少都是自己的。好多産業的利潤率在去(qù)除人工(gōng)費(fèi)以前，看上去(qù)很美。典型的就是肉牛産業，市場牛肉價格那麽高還十分(fēn)緊俏，想起來肯定利潤不錯，但卻少有企業問津，根本的原因還是不掙錢。因爲養牛周期太長，一(yī)般得兩年以上，企業養殖成本太高，隻有山區的農民可以養，場地不用建，草料主要靠山上的草來解決，人力成本也很低，最終利潤還不錯。

如果企業養，則場地、草料、人工(gōng)、資(zī)金等成本高，就目前的市場行情來說，也難掙錢。再看市場上那些節節攀升的農産品價格，基本有一(yī)條規律，凡是能夠工(gōng)業化的、機械化的，就漲得慢(màn)甚至比較便宜；凡是無法工(gōng)業化、機械化的，肯定比較貴，而且一(yī)年貴似一(yī)年。過去(qù)嘲笑發達國家水比奶貴，菜比肉貴，如今在中(zhōng)國也差不多了。

今年的肉價便宜得連消費(fèi)者都有些受不了，但菜價總體(tǐ)依然在漲，如今菜市場哪裏還有幾毛錢的菜？再像花椒，大(dà)家抱怨花椒20多元一(yī)斤太貴，其實一(yī)斤花椒裏僅采摘環節的人工(gōng)費(fèi)就在二三元，更不算平時的田間管理、生(shēng)産投入等費(fèi)用，平均下(xià)來一(yī)畝也就掙個千把元，價格看似不錯，農民放(fàng)棄的還是不少。

現在不斷上漲的蘋果價格也與人工(gōng)費(fèi)有關，疏花、疏果、套袋、除袋、采摘等環節，人工(gōng)費(fèi)一(yī)天就上百元；還有平常的施肥、噴藥，哪一(yī)樣不是靠人工(gōng)，如今在果區，開(kāi)着私家車(chē)送農工(gōng)上果園絕非什麽稀奇事，沒有這樣的條件，連農工(gōng)都招不來。像蔬菜、水果這類勞動密集型産業，不算好了人工(gōng)費(fèi)，利潤肯定大(dà)打折扣。

4、要看爛了多少

 農産品區别于工(gōng)業産品的******特征是鮮活性，保鮮儲藏不僅技術上困難，而且成本上居高不下(xià)，最後的儲藏環節損失不是一(yī)個小(xiǎo)數字。即使糧食這樣的耐藏型農産品，儲藏環節的損失也在8%—10%，更不要說生(shēng)鮮農産品了。

一(yī)般的蔬菜從田間地頭到長途販運再到菜市場再到消費(fèi)者手裏，到底要損耗多少？比如，大(dà)家常見的大(dà)白(bái)菜，從地頭到消費(fèi)者手裏這個過程中(zhōng)究竟要被扒掉多少層皮？還有失水，蔬菜、水果的含水量一(yī)般在90%以上，運輸過程中(zhōng)失水是常事，不僅重量下(xià)降，而且品相變壞。

上面說的還是正常損耗，一(yī)般就在30%左右。現在就可以明白(bái)爲什麽初期的生(shēng)鮮電商(shāng)都倒掉了？因爲他們天真地與菜市場較上了勁，以爲淘寶模式能照搬到農産品上來，其不知(zhī)菜市場這種批發零售模式恰恰是農産品銷售環節效率最高、成本最低的。

5、能掙得起，賠不起

農業掙錢不容易，但賠起來卻容易得多。算好的利潤根本經不起風險的沖擊。農業的風險真的不好控，全國每年遭受自然災害的農作物(wù)面積大(dà)約占1/6，主要的包括旱災、洪澇、冰雹、霜凍、病蟲害等，防不勝防，算好的利潤一(yī)次自然災害可能就沒有了。

比如，春季一(yī)場倒春寒可能導緻核桃、蘋果、花椒等經濟樹(shù)木花芽凍死，直接影響當年的産量，嚴重的可導緻絕收。再比如，一(yī)次冰雹，可以讓本來能賣三塊錢一(yī)斤的蘋果一(yī)夜間傷痕累累，最後隻能以幾毛錢的價格處理給果汁廠。

2014年春節前後的禽流感（注意，後來糾正不是禽流感，是其他流感）傳聞導緻全國家禽業受到重創，價格下(xià)跌，銷售不暢，廣大(dà)家禽養殖場戶損失慘重，但這個損失誰來賠？目前農業保險的覆蓋度還很有限，大(dà)多數遭災的情況下(xià)是沒有保險來賠付的，這個風險隻能自己扛。風險面前哪有利潤可言！

6、你和利息在PK

農業的融資(zī)成本是很高的，如果能像聯想那樣錢多，也就會安下(xià)心來，做好十年不掙錢的準備，放(fàng)長線吊大(dà)魚，但大(dà)多數投資(zī)農業的經營主體(tǐ)沒有這個實力，隻能在資(zī)金的問題上苦苦掙紮。在農地無法抵押、擔保困難等情況下(xià)，關鍵農時季節也就隻有靠民間融資(zī)了，光高昂的利息成本就能吞噬掉大(dà)量的利潤，一(yī)旦市場行情沒有達到預期，便隻有上演《多收了三五鬥》的現代版故事。而投資(zī)周期又(yòu)那麽長，于是倒在黎明前便成爲農業投資(zī)一(yī)個重要的現象。

三、如何破解難題？

從單一(yī)生(shēng)産到綜合經營

以往的農業主要是追求産量，以高産爲主要目的。随着生(shēng)産技術的不斷完善，産量已經比較高，人們的食品已經很充足。因而，人們已經不用擔心忍饑挨餓，他們在吃飽肚子的時候，就想着提高生(shēng)活質量。所以，他們開(kāi)始對食品的質量有更高的要求。首先是食品的安全性，堅決要求沒有有害殘留物(wù)質的食品。除了這個要求外(wài)，他們對食品的營養，味道，色彩和形狀也比較在意。這是農業領域從追求産量向注重質量方面轉變的市場動力。

從單一(yī)農場到合理布局

過去(qù)的農業，許多農戶的運作是單一(yī)生(shēng)産，也就是從種子公司買種子，或者直接從育苗公司買幼苗，自己沒有研發部門，收獲後，原始産品直接賣給中(zhōng)間商(shāng)或者食品加工(gōng)商(shāng)。這種單一(yī)的農業方式，經濟效益很低，一(yī)方面，自己沒有引領市場的主動權，另一(yī)方面，銷售的是初級産品，價格很低。鑒于這樣的原因，未來的農場主都由單一(yī)生(shēng)産向綜合經營的方面發展。他們自己創建研發部門，自己育苗，生(shēng)産，加工(gōng)和包裝。這樣做，一(yī)方面自己掌握市場的主動權，另一(yī)方面，出售的是高檔商(shāng)品。

從傳統生(shēng)産向多種生(shēng)産

過去(qù)的一(yī)些農場主隻在一(yī)個地方建立一(yī)個農場,未來的農場主一(yī)般将生(shēng)産基地分(fēn)布在經緯不同的地區,這樣做的明顯好處是：

（1）減少突發性自然災害的風險；

（2）爲消費(fèi)者提供反季節性食品；

（3）減少運輸成本。要是僅靠一(yī)個農場，這個農場不幸遭到突發自然災害，比如說，反常的寒流襲擊，導緻大(dà)面積的損害，那麽，這個農場主必然受到很大(dà)的打擊。

從分(fēn)散生(shēng)産向大(dà)規模經營

過去(qù)因爲主要追求産量，所以，生(shēng)産模式比較粗放(fàng)，施肥和打藥是确保高産的主要手段。現在人們對食品的質量有了更高的要求，因而，一(yī)些農場主就向多種生(shēng)産模式轉變。爲了适應一(yī)部分(fēn)消費(fèi)者的特殊需求，他們就走有機農業的道路，盡量避免使用農藥。還有，以前主要是以大(dà)田常規生(shēng)産爲主，現在是大(dà)田，大(dà)棚和溫室精細生(shēng)産多種模式協調生(shēng)産。

從經驗生(shēng)産到高科技經營

由于農業的利潤很低，一(yī)些小(xiǎo)農戶已經很難通過小(xiǎo)規模生(shēng)産來維持生(shēng)計。在美國，一(yī)個農戶要是擁有200畝土地或者以下(xià)的話(huà)，僅靠田間農作物(wù)的收入是完全不能維持一(yī)家人的基本生(shēng)活的。所以，許多這樣的小(xiǎo)農戶都自動放(fàng)棄自己的土地，讓大(dà)型農場主兼并。這樣一(yī)來，一(yī)些農場主擁有的土地越來越大(dà)，爲農業的規模化和工(gōng)業化生(shēng)産提供了物(wù)質基礎。

從人工(gōng)操作到機械化和自動化

以往的農業在田間管理上通常憑自己的經驗來決定灌水和施肥的時間和數量。現在的農業使用高科技技術，将水和肥料混在一(yī)起，通過電腦控制的自動滴灌技術給作物(wù)灌水施肥。這種技術非常高效，既省人工(gōng)，又(yòu)經濟有效。美國現在的農業人員(yuán)一(yī)般都具有一(yī)些基本的科學知(zhī)識，而且他們一(yī)般非常樂意接受和應用新的科學技術。

從追求産量向注重質量的轉變

美國的人工(gōng)昂貴，而且，由于農事操作一(yī)般是在田間，由于田間的環境有時很惡劣，風吹日曬，蚊蟲叮咬，大(dà)多數人不願意長時間在田間幹活。因而，美國大(dà)農場主面臨的******問題是很難找到在田間工(gōng)作的農業人員(yuán)。爲了克服人力短缺的問題，他們隻能用機械化和自動化來替代人工(gōng)操作。這實際上也是沒有辦法的辦法。其實，機械化和自動化也有一(yī)些局限性，造成浪費(fèi)就是一(yī)個很明顯的方面。

所以，要想做好現代農業，你要懂政策、懂農業、懂合作、懂營銷、懂管理、懂創新，最重要的還是，懂得堅持的意義。農業不是一(yī)本萬利、一(yī)蹴而就的行業，是需要我(wǒ)們不斷的學習、探索、努力才能碩果累累的行業，是一(yī)個國家高度重視的朝陽産業。

做農業，隻有耐得住寂寞，才能守得住繁華。